Как сообщает "Ставрополь+", в целом, при существенном увеличении спроса на наборы пищевых красителей снизился спрос на яйца. Исследование потребительского спроса накануне праздника провели эксперты Сбербанка и оператора фискальных данных «Платформа ОФД». Исследование проведено на основе ежедневной обработки более 35 млн кассовых чеков, поступающих оператору фискальных данных «Платформа ОФД» с каждой четвёртой кассы в России, а также на основе аналитической информации Сбербанка. Аналитиками были изучены продажи товаров в розницу в предпасхальную неделю, с 19 по 26 апреля. Полученные данные они сравнили с результатами прошлого года. Как выяснилось, в 2019 году россияне стали активно готовиться к празднику с Вербного воскресенья. Страстная неделя показала рост спроса на товары пасхальной категории – 3–3,5 раза по сравнению с предыдущей неделей. Пик продаж пришелся на три заключительных дня Страстной седмицы. Топ товаров, как и в предыдущем году, составили куличи, яйца, красители, сувениры для детей. Однако от 2018 года отличаются объемы покупаемых товаров. Так, было куплено на 24% больше куличей, средний чек покупки - 124 рубля, это выше прошлогоднего показателя на 5%. На 20% увеличились покупки наборов для раскраски яиц, что при среднем чеке в 51 рубль оказалось на 15% больше, чем в 2018 году. Яиц перед Пасхой куплено на 17% меньше в сравнении с показателем предыдущего года. Снизился и показатель среднего чека – 140 рублей за два десятка. Это на 12% меньше, чем в 2018 году. Больше всего денег на пасхальные товары потратили жители Свердловской, Тюменской, Ярославской областей, а также Москвы.
